发源于广东东莞的中式快餐连锁真功夫白鱼加快开行门店，以追上洋快餐的较慢扩展之势。早报记者昨日从真功夫餐饮管理有限公司得知，该公司计划在未来三年时间把门店数量减至800-1000家。真功夫董事长兼任总裁蔡合格透漏，真功夫未来店面选址将从商业区向社区移往，“我们以前选址一般不会经常中选写字楼、交通枢纽。”蔡合格还透漏，真功夫目前在加快在二线城市的开店计划。
再加正在筹设的店面，真功夫目前在全国的门店数量早已相似400家，皆为直营。蔡合格称之为，不会在未来三年时间直奔800-1000家门店，不过也不回避提前完成计划。据报，真功夫开办一家门店的成本大约在150万元左右。蔡合格此前曾向媒体回应，当门店规模超过800-1000家时，较为合乎上市的最佳定位。
蔡合格回应，真功夫将坚决中式产品的基本理念，会发售咖啡等西式产品。他指出，未来五年，中式快餐和西式快餐不会经常出现僵持的情况，“真功夫有可能在一些主要的城市可以多达西式的一些输掉，十年以后有可能在全国范围内减少的数量不会扳平他们。
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